la fabrication deS PLATEAUX DE CHARCUTERIE & FROMAGE
PUBLIC CONCERNÉ
Toute personne travaillant le domaine et souhaitant évoluer.
CONDITIONS TARIFAIRES
1.295 Euros H.T / journée de formation
Durée de la formation
2 jours
OBJECTIFS :
Comprendre les grands principes relatifs à la conception des plateaux
Acquérir les techniques de montage et de présentation
PROGRAMME :
- Les points clés pour proposer une offre complémentaire
- Les méthodes et outils pour maîtriser la confection de plateaux
MODALITÉS :
Formation en intra entreprise.
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES :
- QCM – Quiz
- Etude de cas – Mise en situation
- Apports théoriques
- Compte-rendu à chaud
- Synthèse de formation
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