audit du rayon fromage
PUBLIC CONCERNÉ
Toute personne pouvant être concernées par la formation.
CONDITIONS TARIFAIRES
1.495 Euros H.T / journée de formation
Durée de la formation
2 jours
OBJECTIFS :
Comprendre les dysfonctionnement du rayon fromage pour mettre en place les actions correctives et atteindre les objectifs fixés par la direction en termes de chiffre d’affaires, de marge et d’image du rayon.
PROGRAMME :
- Analyser la situation du rayon sur le plan économique, technique et commercial
- Evaluer les savoirs, les savoirs faire, la technicité et l’organisation de l’équipe
MODALITÉS :
Formation en intra entreprise.
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES :
- Apports théoriques
- Analyse des données économiques
- Observation terrain
- Entretiens individuels
- Grille d’analyse
- Compte-rendu
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