Diplôme de branche professionnelle sans niveau et sans RNCP - Commission paritaire nationale de l’emploi (CPNE) - août. 2026
CQP – Pâtissier
Le Certificat de qualification professionnelle (CQP) Pâtissier – Pâtissière forme aux techniques de fabrication de pâtisseries, à la gestion des stocks et de la mise en rayon, ainsi qu’à l’accueil et au conseil client afin de garantir la qualité des produits et le développement commercial de l’établissement.
Nos indicateurs clés :
- Taux de réussite aux examens : Les taux de réussite ne sont pas encore disponibles, car aucun candidat n’a encore été présenté à l’examen pour cette formation.
- Taux d’insertion professionnelle : En attente de publication des résultats
- Taux de poursuite d’études : En attente de publication des résultats
Les indicateurs peuvent être consultés sur la plateforme InserJeunes.
Informations réglementaires :
-
Date d’enregistrement de la certification : non enregistré
Rythme d’alternance
- Durée ?
- De 6 à 9 mois (210h)
- Rythme ?
- 1 jour de formation et 4 jours en entreprise
- Contrat ?
- De 28 à 35h/semaine
Devenez Pâtissier
Le Certificat de qualification professionnelle (CQP) – Pâtissier prépare à confectionner des produits de pâtisserie de qualité tout en participant à leur mise en valeur et à leur commercialisation au sein d’un point de vente.
À travers un parcours professionnalisant en alternance, les participants apprennent à appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, peser, mélanger et cuire les ingrédients selon les fiches recettes, réaliser l’assemblage, la décoration et le conditionnement des préparations, gérer le suivi des stocks et le rangement en réserve, assurer la mise en rayon ou en étalage des produits, et accueillir, conseiller et répondre aux commandes sur mesure de la clientèle afin de garantir la qualité des produits tout en développant l’activité commerciale de l’établissement.
Les objectifs de la formation
Eéaliser la production de pâtisseries dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, assurer la gestion des stocks et la mise en rayon libre-service, d’accueillir et de conseiller la clientèle, et éventuellement de conduire la vente de produits de pâtisserie.
Les métiers visés
Le programme du CQP – Pâtissier
- Accueil d’un client au sein du magasin ou du drive
- Prise en charge des clients au sein du magasin ou du drive
- Contrôle des niveaux de stock en réserve et en rayon
- Maintien du bon état de la réserve
- Approvisionnement des produits dans le rayon libre-service
- Maintien du bon état marchand du rayon libre-service
- Mise en œuvre des normes d’hygiène et de sécurité
- Réalisation des préparations à pâtisserie
- Réalisation d’un produit fini
- Préparation à la vente de produits de pâtisserie
- Accompagnement à la vente de produits de pâtisserie
Les conditions tarifaires
La formation est prise en charge par l’Opérateur de Compétences de la branche professionnelle.
Modalités d’admission
Prérequis :
Accessible sans condition de diplôme aux personnes souhaitant se former au métier de pâtissier.
Offre accessible aux personnes en situation de handicap avec des mesures d’accompagnement spécifiques.
Modalités d’accès :
- Par le biais d’un contrat de professionnalisation ou d’apprentissage, à l’issue d’un entretien de motivation et d’un test de connaissances et savoirs de base (délai d’un mois entre la diffusion de l’offre d’emploi et l’entrée en formation).
- Par la validation des acquis d’expérience (VAE) pour les salariés ou personnes en recherche d’emploi qui justifient d’au moins 1 an d’expérience en rapport avec le Certificat de qualification professionnelle visé.
Intéressé par une formation ?
CandidaterLes informations complémentaires
SUIVI ET ÉVALUATION
- Evaluation/quiz à chaque fin de journée de formation
- Questionnaire d’évaluation de la satisfaction en fin de formation
- Evaluation en cours de formation
- Dossier professionnel
- Session d’examen devant jury
VALIDATION DES BLOCS DE COMPÉTENCES
- Évaluation en cours de Formation (ECF),
- Dossier faisant état des bonnes pratiques professionnelles,
- Session d’examen devant un jury (mise en situation professionnelle et entretien).
Les blocs de compétences peuvent être évalués – et validés – indépendamment les uns des autres.
Ils ont étudié chez Eurocom
En étant étudiante et Alternante au CFA, j’ai pu voir Eurocom sous tous ses aspects et ajouter ma pierre à l’édifice en relevant chaque jour de nouveaux défis.
En tant qu’alternante au sein même de mon école, je me sens très bien intégrée au CFA, à la fois en tant qu’étudiante et en tant qu’alternante. L’équipe de formateurs est vraiment au top : ce sont tous des professionnels issus du terrain, toujours à l’écoute, bienveillants, et investis dans notre réussite. Le fait d’être dans une petite classe nous permet de bénéficier d’un accompagnement de qualité et d’un suivi personnalisé.
Nous apprécions particulièrement la qualité de l’encadrement, qui constitue une véritable opportunité de développement professionnel et personnel. L’ambiance est dynamique et enrichissante, rythmée par des événements variés et des rencontres inspirantes. Ce que nous retenons le plus, ce sont les formateurs expérimentés qui partagent généreusement leurs expertises et leurs retours du terrain, ainsi que la communauté des alternants et du staff, toujours engageante et stimulante
Pour moi, le CFA est comme un phare qui m’oriente dans ma formation. Grâce à son professionnalisme et à l’engagement de ses formateurs, je me sens guidé, soutenu et prêt à affronter mon avenir.
Ici, chaque étape est une marche solide qui me rapproche de mon projet.
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Camille ZMYSLOWSKI Etudiante en BTS
En étant étudiante et Alternante au CFA, j’ai pu voir Eurocom sous tous ses aspects et ajouter ma pierre à l’édifice en relevant chaque jour de nouveaux défis.
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Lisa ILHA Etudiante en BTS
En tant qu’alternante au sein même de mon école, je me sens très bien intégrée au CFA, à la fois en tant qu’étudiante et en tant qu’alternante. L’équipe de formateurs est vraiment au top : ce sont tous des professionnels issus du terrain, toujours à l’écoute, bienveillants, et investis dans notre réussite. Le fait d’être dans une petite classe nous permet de bénéficier d’un accompagnement de qualité et d’un suivi personnalisé.
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Matteo et Narek Etudiants en BTS
Nous apprécions particulièrement la qualité de l’encadrement, qui constitue une véritable opportunité de développement professionnel et personnel. L’ambiance est dynamique et enrichissante, rythmée par des événements variés et des rencontres inspirantes. Ce que nous retenons le plus, ce sont les formateurs expérimentés qui partagent généreusement leurs expertises et leurs retours du terrain, ainsi que la communauté des alternants et du staff, toujours engageante et stimulante
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Steven DUBOIS Etudiant en BTS GPME
Pour moi, le CFA est comme un phare qui m’oriente dans ma formation. Grâce à son professionnalisme et à l’engagement de ses formateurs, je me sens guidé, soutenu et prêt à affronter mon avenir.
Ici, chaque étape est une marche solide qui me rapproche de mon projet.
