Diplôme d’état de niveau 3 – RNCP 38252
CQP – Poissonnier
Le CQP Poissonnier forme aux techniques de préparation, de conditionnement et de vente des produits de la mer dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité
Rythme d’alternance
- Durée ?
- De 6 à 12 mois
- Rythme ?
- 1 jour de formation et 4 jours en entreprise
- Contrat ?
- De 28 à 35h/semaine
Développez des compétences en vente
Le CQP Poissonnier est une certification professionnelle en alternance qui permet d’acquérir les savoir-faire nécessaires pour travailler au rayon marée ou dans un commerce spécialisé en produits de la mer.
Ces professionnels maîtrisent la préparation des poissons, crustacés et coquillages, ainsi que leur présentation et leur mise en vente. Ils exercent dans des commerces de détail ou de gros à prédominance alimentaire, tels que supérettes, supermarchés, hypermarchés, grossistes, entrepôts logistiques ou centrales d’achat (à partir de 11 salariés)
Les objectifs de la formation
Connaître les produits de la mer et leurs spécificités, maîtriser la réglementation en matière d’hygiène et sécurité, réaliser les opérations de découpe et de préparation, assurer le conditionnement et la présentation marchande et accueillir et conseiller efficacement la clientèle
Les métiers visés
Le programme du CQP – Poissonnier
Accueillir, orienter et conseiller les clients
Réassort des produits et contrôle des stocks
Application des normes spécifiques aux produits de la mer
Découpe, préparation et conditionnement des produits
Présentation marchande et valorisation des produits au rayon marée
Les conditions tarifaires
Formation entièrement financée par l’opérateur de compétences de la branche du commerce à prédominance alimentaire
Modalités d’admission
Prérequis :
Tout demandeur d’emploi, sans condition de diplôme, souhaitant occuper un poste en lien avec l’emploi ciblé, accessible aux personnes en situation de handicap avec accompagnement adapté
Modalités d’accès :
Accès sur entretien
Intéressé par une formation ?
CandidaterLes informations complémentaires
SUIVI ET ÉVALUATION
- Feuilles de présence
- QCM et grilles d’évaluation des compétences
- Observations en situation de travail
- Quiz en fin de journée de formation
- Suivi post-formation
VALIDATION DES BLOCS DE COMPÉTENCES
- Dossier d’évaluation complété par l’évaluateur et le formateur
- Présentation devant un jury paritaire de la CPNE
- Certification délivrée en cas de validation
- Blocs validables individuellement
Ils ont étudiés chez Eurocom
En étant étudiante et Alternante au CFA, j’ai pu voir Eurocom sous tous ses aspects et ajouter ma pierre à l’édifice en relevant chaque jour de nouveaux défis.
En tant qu’alternante au sein même de mon école, je me sens très bien intégrée au CFA, à la fois en tant qu’étudiante et en tant qu’alternante. L’équipe de formateurs est vraiment au top : ce sont tous des professionnels issus du terrain, toujours à l’écoute, bienveillants, et investis dans notre réussite. Le fait d’être dans une petite classe nous permet de bénéficier d’un accompagnement de qualité et d’un suivi personnalisé.
En étant étudiante et Alternante au CFA, j’ai pu voir Eurocom sous tous ses aspects et ajouter ma pierre à l’édifice en relevant chaque jour de nouveaux défis.
En tant qu’alternante au sein même de mon école, je me sens très bien intégrée au CFA, à la fois en tant qu’étudiante et en tant qu’alternante. L’équipe de formateurs est vraiment au top : ce sont tous des professionnels issus du terrain, toujours à l’écoute, bienveillants, et investis dans notre réussite. Le fait d’être dans une petite classe nous permet de bénéficier d’un accompagnement de qualité et d’un suivi personnalisé.
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Camille ZMYSLOWSKI Etudiante en BTS
En étant étudiante et Alternante au CFA, j’ai pu voir Eurocom sous tous ses aspects et ajouter ma pierre à l’édifice en relevant chaque jour de nouveaux défis.
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Lisa ILHA Etudiante en BTS
En tant qu’alternante au sein même de mon école, je me sens très bien intégrée au CFA, à la fois en tant qu’étudiante et en tant qu’alternante. L’équipe de formateurs est vraiment au top : ce sont tous des professionnels issus du terrain, toujours à l’écoute, bienveillants, et investis dans notre réussite. Le fait d’être dans une petite classe nous permet de bénéficier d’un accompagnement de qualité et d’un suivi personnalisé.
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Camille ZMYSLOWSKI Etudiante en BTS
En étant étudiante et Alternante au CFA, j’ai pu voir Eurocom sous tous ses aspects et ajouter ma pierre à l’édifice en relevant chaque jour de nouveaux défis.
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Lisa ILHA Etudiante en BTS
En tant qu’alternante au sein même de mon école, je me sens très bien intégrée au CFA, à la fois en tant qu’étudiante et en tant qu’alternante. L’équipe de formateurs est vraiment au top : ce sont tous des professionnels issus du terrain, toujours à l’écoute, bienveillants, et investis dans notre réussite. Le fait d’être dans une petite classe nous permet de bénéficier d’un accompagnement de qualité et d’un suivi personnalisé.
